Le coût de production moyen de l’atelier laitier est de 494 €/1 000 l, selon une étude menée sur 269 exploitations laitières des groupes lait de Normandie. Le prix de revient moyen est de 384 €, avec des marges de progrès importantes.
L’alimentation, premier poste de charges
Représentant 26 % du coût de production : le coût alimentaire. En moyenne, il est de 127 €/1 000 l. On observe des variations importantes, surtout en fonction des systèmes. Quand la moyenne du coût alimentaire des élevages avec moins de 50 % d’herbe dans leur SFP est à 140 €, celle des ateliers ayant au moins 70 % d’herbe est à 114 €.
Coût alimentaire sur l’élevage moyen des groupes lait de Normandie.
La mécanisation, deuxième poste de charges
Avec 21% du coût de production, les frais de mécanisation représentent en moyenne 104 € pour 1000 litres, dont la moitié sous forme d’amortissements.Le coût du travail, puis les annuités complètent ce palmarès des charges en élevage
